>> Voor de seizoensgebonden producten kan u ook terecht bij de rubriek 'Nieuw / Nieuws'

Verse hoppescheuten:

Onze hoppescheuten komen uit de streek rond Poperinge waar nog een aantal hoppekwekers in het voorjaar scheuten verzamelt.

Poperingse hoppescheuten worden, in tegenstelling tot de meerderheid van de uit Affligem en omstreken afkomstige hoppescheuten, niet gewassen noch met anti-oxiderende middelen (bvb. citroensap of azijn in water) gebleekt.

Hierdoor kan u aan de hand van de kleur de echte versheid van de hoppescheuten herkennen.

De prijs van dit produkt is sterk afhankelijk van het aanbod en is min of meer gebonden aan de veilingprijzen op de veiling van Roeselare. De voorbije seizoenen schommelde de prijs meestal tussen 75.00 en 40.00 euro per kg.

De laatste jaren zien we jammer genoeg een stijgende trend in de prijzen.

Het hoppescheutenseizon loopt meestal van midden à eind februari tot eind maart- midden april .

Wilde asperges/korenaarasperges/bosasperges:

Net zoals wilde rijst alleen van uitzicht verwant is met echte rijst, dank ook de korenaarasperge haar naam vooral aan de uiterlijke overeenkomst met de echte asperge.

De korenaarasperge of bosasperge is een plant uit de familie van de vogelmelk, een knolvormend plantje dat vooral langs de oevers van rivieren op nogal vochtige plaatsen veel voorkomt.

De nog niet open bloeistengel lijkt op een slanke, groene korenaar en kan, eventjes geblancheerd mooi gebruikt worden in slaatjes, als versiering van allerlei gerechten,

Dit product komt elk jaar in de periode mei-juni op de markt.

 

Wilde varenscheuten/tête de violon/fiddleheads:

Dit zijn de jonge, nog opgerolde scheuten van de struisvaren - een overvloedig in het wild groeiende varensoort die vooral in Noord-Amerika (Canada en het noorden van de Verenigde Staten) in het seizoen dat daar ook de pluk van de moriellen gebeurt, worden verzameld.

Dit product is bij ons nog niet echt gekend en jammer genoeg is ook de aanvoer nog niet elk jaar verzekerd.

Normaal aangeboden tweede helft april tot eind juni.

 

Foto's: zie cd

 

Verse seizoensproducten:

(prijs afhankelijk van het seizoensaanbod)

Verse hopscheuten
Verse koornaarasperges
Verse varenscheuten